核桃
长寿健脑果核
别名：核桃仁、胡桃肉、胡桃、胡桃仁
性味：味甘，性温。
归经：归肾、肺、大肠经。
体质：脑力劳动者和青少年
古籍：核桃古籍记载
补肾 补虚 平喘 润肠核桃的功效与作用
润肠，补虚，补肾固精，润肺平喘，乌发养颜、益智延年。
补肾固精：用于肾阳不足所致的阳痿、遗精、腰膝酸软、畏寒肢冷、男子不育、宫冷不孕、尿频等。
温肺定喘：用于肺肾两虚所致的气短气喘、咳嗽无力等。
润肠通便：用于肺肾亏虚所致的便秘，症见排便困难、大便不干结、便后疲乏等。
核桃主治
用于肾虚精亏、腰膝酸软、阳痿遗精、小便频数、须发早白、虚寒喘嗽、肠燥便秘，以及痈疮、瘰疬、湿疹等症。现代用于治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、腰肌劳损、乳房囊性增生病、牙本质过敏、中耳炎、男性不孕、胃及十二指肠溃疡、疝气、泌尿系结石等。健脑核桃中的磷脂和蛋白是大脑最好的营养物质，对脑神经有很好的保健作用，可以增强记忆力。抗衰老核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。经常食用核桃，既能强身健体，又能抗衰老。保护心血管核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等，对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有禆益的。
核桃成分
它含有亚油酸甘油酯、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、有机酸、碳水化合物、锌、锰、铬、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素B2等成分，具有促进体重增加、抗癌等作用，还可以影响胆固醇在体内合成、氧化及排泄。
核桃用法用量
日常用法：10～30克；可以煎服，也可以生吃。定喘止嗽连皮用，润肠通便宜去皮用。1、生吃破壳取出胡桃仁，生吃即可。2、凉拌先将胡桃仁放在50°C左右的水中浸泡一会儿,再把香椿苗在温水中浸泡片刻，捞出将根部清洗干净，与胡桃仁拌匀，撒上调料即可。3、煮粥把胡桃仁捣烂，加大米和清水，煮成粥。每天早、晚服用。核桃的禁忌
阴虚火旺、脾虚、有稀便、腹泻症状者忌用。稍炒后入药更良。
核桃仁表面覆盖的褐色薄皮不应剥掉，否则会损失一部分营养。
核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。酒后也不宜食用核桃。
核桃选方
1、治久嗽不止：核桃仁（煮热，去皮）100g，人参150g，杏仁(麸炒，汤浸去皮)50g。将以上3味中药研成细末,炼蜜为丸，如梧桐子大。每天细嘴5丸，人参汤下，睡前再服。
2、治产后气喘：核桃仁、人参各等分。水煎服。
3、治小便频数：核桃仁煨熟，睡前温酒嚼服。
4、缓解小儿便秘：核桃仁10g。每晚睡前吃，连服1～2周，对小儿便秘有很好的疗效。
5、治体虚肠燥便秘：核桃仁20g，大米50g。核桃仁捣烂，与大米加适量水，同煮成粥。每日早、晚服用，能治疗体虚肠燥便秘。
6、延缓衰老：核桃仁50g，香椿苗250g。将核桃仁放在50°C左右的水中浸泡一会儿,香椿苗在温水中浸泡片刻，捞出将根部清洗干净，与核桃仁拌匀，撒上调料即可。常吃可抗氧化，延缓衰老。
核桃日常食用方法
胡桃牛乳饮
材料：胡桃仁30g，牛奶200ml，豆浆100ml，黑芝麻20g
调味料：白糖适量
做法：1、将胡桃仁、芝麻磨成粉末，牛奶与豆浆混匀，均匀地倒入锅中煎煮。2、再加入胡桃仁、芝麻粉一起煮，煮沸后加入少量白糖即可。
养身功效：滋补肝肾，养血润燥。适用于肝肾亏虚、阴血不足、面部斑片日久不愈、面部色泽不荣、形体消瘦、头晕目眩、脱发等。
用法：研末 对症：便秘 功效：润燥滑肠 做法：核桃仁研末，用温开水冲服或直接吞服，每日2?3次，每次10克。
溃疡性结肠炎
功效：温中健脾，补肾止痢 做法：核桃仁30克，生姜9克，红茶4克，红糖9克，一起放入锅中，加适量水前煮40分钟，取液400毫升。每日1剂，分2次服，温热空腹饮之。适用于脾肾阳虚所致溃疡性结肠炎。
习惯性便秘
功效：益气养血，润肠通便 做法：牛奶、豆浆各150毫升，混合，加入核桃仁粉30克、黑芝麻粉20克，煮沸，加入适量白糖即成。随意饮用。适用于气血亏虚所致习惯性便秘。
阳痿、遗精
功效：补肾养血，润肠通便 做法：核桃仁100克炸酥，黑芝麻100克炒熟，加适量白糖一起研磨，使成糊状。2天内分次服完。
失眠健忘、皮肤干枯、须发早白
功效：补肾健脑，益寿降压 做法：芹菜300克，择洗干净，切成段，放入沸水中稍焯，捞出用清水过凉，沥水后放入盘内，加入盐、酱油、醋、麻油，拌匀。将核桃仁100克去皮，放入碗内，加入沸水，闷泡几分钟后沥去水，倒在芹菜上，拌匀即成。
便秘
功效：温肾助阳，润肠通便 做法：核桃仁60克，开水泡2分钟，撕去表皮。韭黄250克洗净，切段。炒锅烧热倒入麻油30克，下核桃仁翻炒至色黄，下韭黄一起翻炒至熟，起锅时撒入适量盐即成。佐餐食用。适用于肾阳不足所致中年女性便秘。
核桃仁+杜仲 增强温补肾阳功效
核桃仁+杏仁 增强补肺定喘功效
核桃仁+生姜 增强温中健脾功效
核桃仁+黑芝麻 增强补肾固精功效
核桃仁+补骨脂 增强温肾固精功效
核桃仁+蜂蜜 增强润肺止咳功效
核桃药用部位
为胡桃科落叶乔木胡桃果实的核仁。形态特征与生境分布落叶乔木，高10～30米。枝幼时被短腺毛。叶互生，单数羽状复叶，小叶5～9片，小叶片长圆状卵形、椭圆形或倒卵形，全缘。花单性同株，雄花成下垂柔荑花序，雌花序穗状顶生。核果近圆形，外果皮肉质，有棕色斑点。夏、秋采叶、枝，秋季采成熟果取仁用。全国各地均有栽培。多栽培于平地。核桃选购保存
以个大、富油性、皮薄、肉白者为佳。应置于阴凉干燥的地方密封储存，以防霉、防蛀。易走油、去蛀。立夏前后，须冷藏。防止受潮，储存时不要重压。